Úvod »Cukrárske perličky, posypy»Ostatné » Čokoládové kamienky vo farebnom obale 100g
Ako pre vás produkty v polevách vyrábame?
Proces, ktorým sa na stred nanáša poleva, sa volá dražovanie. Tento postup má pôvod v Grécku. Vtedy sa ešte dražovalo v kotlíku zavesenom nad ohňom. Dnes už technológie pokročili, a tak sa surovina nasype do rotačného bubna, kam sa po častiach vstrekuje poleva, ktorá sa na nej postupne priľne. Dochádza tak k priebežnému ochladzovaniu a tuhnutiu polevy. na hotové stredy sa v prípade kamienkov nanáša tenká chrumkavá krusta.
Prečo práve kamienky?
Dalo by sa povedať, že je to bežná cukrovinka, ale zdanie klame. S týmito jedlými kamienkami v partii priateľov a predovšetkým medzi deťmi rozhodne zažiarite. Môžete s nimi skúsiť nachytať svojich priateľov, alebo ich rozdávať deťom na výlete ako odmenu, keď na nich padá únava a nožičky bolia. Uvidíte, že im veľmi rýchlo vykúzli úsmev na tvári. Kamienky hrajú všetkými farbami, tvarmi i veľkosťami a od skutočných kameňov ich spoznáte len podľa chuti.
Nutričné hodnoty na 100g: | |
Energetická hodnota (kJ/kcal) | 2117/506 |
Bielkoviny (g) | 5,2 |
Tuky (g) | 25,7 |
Z toho nasycené mastné k. (g) | 15,5 |
Sacharidy (g) | 60,8 |
Z toho cukry (g) | 53,4 |
Vláknina (g) | 5,5 |
Soľ (g) | 0,022 |