Lyofilizácia je proces, pri ktorom je ovocie prudko zmrazené a následne je zmrazená voda vo vnútri vyparená. Ovocie si vďaka tomuto špeciálnemu postupu udržuje vlastnosti svojej čerstvej podoby a to bez akýchkoľvek pridaných látok. Zostáva jeho objem, farba, textúra a chuť aj maximálny obsah vitamínov a minerálov, ktoré by boli pri sušení tepelnou cestou zničené. Navyše je úžasne chrumkavé!
Nutričné hodnoty na 100g: | |
Energetická hodnota (kJ/kcal) | 1800/430 |
Bielkoviny (g) | 7,7 |
Tuky (g) | 7,4 |
Sacharidy (g) | 82,1 |
Soľ (g) | 0,018 |